遵化市遵美味食品有限公司
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薯條加工流程講解
薯條加工流程
1.清洗脫皮機:選用金鋼砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機,可一起完結清洗、去皮的作業。功率高,損耗低。
2、薯條機:既可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調度。
3、蔬菜漂燙機:將切好的薯片(條)進行漂洗、護色。
4、離心式脫油機 選用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時刻,改善薯片口感。進步出產功率,下降出產本錢。
5、油水混合油炸機此設備是進的油炸設備。因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片,發生的殘渣直接沉積于水中,油不冒黑煙,大大延伸了油的使用周期,使本錢大幅下降。油溫操控準確,因而保證了薯片薯條的質量和口感。作業結束后,將水放出,殘渣會跟著水一起流出。
6、脫油機:離心脫油機,將剛炸好的薯片(條)進行脫油,克服了薯片(條)含油率高、膩口的缺點。進步了薯片(條)的口感。
7、主動調味機:滾筒式調味機選用不銹鋼制造。薯片(條)在滾筒的旋轉中均勻翻動,選用撒入式或噴霧式參加調味料。調味均勻不易碎。
8、充氮包裝機:包裝時,在包裝袋中充入氮氣,可有用避免薯片(條)碎爛,延伸保質期。充氣、包裝、打碼一次完結。
薯片出產線/薯條薯片加工設備:提高進料→清洗脫皮→選擇修剪→提高進料→切片(條)→漂洗→漂燙護色→脫水→油炸→脫油→調味→運送→包裝。
該設備調整工藝可制造油炸冷凍薯條。
此套設備材質為不銹鋼,產值高、省人工,設備一年保修終生售后保護,技術人員上門裝置調試。
