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通過近20年的開展,果蔬脆片生產在罐頭、果蔬汁等傳統果蔬加工產品中鶴立雞群。2015年,國內果蔬脆片商場容量超越20億元。
休閑化生活方法促進了休閑食物的快速增長,果蔬脆片蘊藏巨大潛力。與糧食、油料、畜禽等職業相同,果蔬加工關于農業產業化的帶動效果不容小覷。但與上述職業不同,國內果蔬加工尤其是果蔬脆片職業短少具有強力帶動效果的品牌企業。業內人士剖析,若有強力品牌的帶動,未來5年職業將有較大進步空間。
工業化 改動傳統果蔬消費方法
我國是世界上大的生果和蔬菜生產國和消費國。來自農業部的數據標明,2014年我國生果和蔬菜總產值近10億噸,其中蔬菜產值超越7億噸。統計顯現,我國每年農產品損耗值達2000億元。
開展果蔬深加工,能有用削減損耗,進步果蔬產品附加值,添加農民收入。我國農業大學食物與養分工程學院院長胡小松在公共場所屢次表達此觀點。山東賽維綠色科技有限公司董事長王紅杰以為,深加工產品是果蔬消費的快速方法。以果蔬脆片為例,果蔬工業化加工讓消費者在不同時節都能吃受騙季產品,滿足了膳食平衡中果蔬產品多樣性的需求。
品牌化 帶動果蔬加工開展
近20年來,在我國傳統的冷凍蔬菜、果汁、罐頭號果蔬出口大軍中,果蔬脆片始終是一支共同的力氣。
與蘋果汁等大宗果蔬出口產品相同,果蔬脆片也閱歷了出口鼎盛到商場回落的改變。盡管如此,國內果蔬脆片加工業一向堅持平穩增長,到2013年到達頂峰。業內人士猜測,2015年,國內果蔬脆片產品商場容量已經超越20億元。
面臨如此巨大的商場容量,怎么做好國內消費者的文章?我國食物科學技能學會休閑食物加工技能分會秘書長畢金峰指出,必須有大品牌的強力帶動。
現在,包含恒潤、大順在內,國內果蔬脆片職業榜首軍團企業不超越10家。作為職業前鋒,山東賽維數年磨杵,系統性建設了數座現代化果蔬加工廠。
